【摘 要】
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去年冬天,有人送了我一包西班牙伊比利亚火腿,声明最好生吃,接受不了的话可以切成小丁,蛋炒饭炒到最后两分钟时撒进去,口感美味异常.我跃跃欲试地把珍贵的黑猪肉火腿拿出几片
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去年冬天,有人送了我一包西班牙伊比利亚火腿,声明最好生吃,接受不了的话可以切成小丁,蛋炒饭炒到最后两分钟时撒进去,口感美味异常.我跃跃欲试地把珍贵的黑猪肉火腿拿出几片切丁,像撒葱花一样撒在寻常蛋炒饭上,翻了几勺,香味迅速四溢.但这种世界驰名的猪肉,在迫不及待送进口中后,却有一种难堪的体验,说不清,道不明,像带有沧桑历史感的老油肉.勉强吃几口,只好一一挑出来全数作废.
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部队刚移防金门时，她每天都会写一封情书给我。如此半年，忽然就音讯全无。我心知肚明，她已经有了新的男朋友。我觉得快要罹患忧郁症了，每天早晨醒来都失去起床的力量，不知如何鼓起勇气去过新的一天。很难想象，如果金门没有高粱酒和贡糖怎么过日子？我几乎夜夜喝高粱酒，喝酒时含泪想念着恋爱三年的芭蕾舞女伶；也常常吃贡糖，那糖似乎能瞬间帮助人暂忘痛苦。我在金门居住了18个月，这辈子的贡糖配给，恐怕早就消耗光了。
中国菜系用筷子进餐，至少已经有3000年了。《周礼》与《礼记》所记的“秩”和“箸”都是筷子，前者木制，后者竹制。据《韩非子》所记，殷纣时已有“象箸”，即象牙筷子。再以前，五六千年前曾用叉子。考古上曾出土过骨制餐叉，数量很多，有两齿的、三齿的。筷子出现后，叉子被淘汰了。 筷子的发明，有个先决条件：刀功已很精细。餐桌上的食物已经分解得很细小，可以用筷子夹起来送入口中。切割之劳，大都转入厨房之中，由厨
前列腺摘除术的术中术后大出血，是前列腺手术中最常见和凶险的并发症之一，为使患者能安全的度过手术关，自１９９３年起，我们采用无菌纱布绷带填塞压迫前列腺窝的止血方法，使此类手术能够顺
西餐不讲究食得及时，即不懂得鲜。西方人一个大冰箱，就解决了所有问题。这里说的是大概，别较真儿。中餐就不一样，讲究“得其时”。比如关中人给你下一碗捞面，面不是干捞，要带一点儿汤，搅拌起来有一種黏黏的感觉，这叫“然”面，这就要随捞随吃，不能等，再等就坨了，不好吃。所以，在北方，饭桌上常听人劝您：“趁热吃！”关中人说“闻热吃”，一个意思。四川水煮肉片，不趁热吃的话，就赶紧倒了吧。 趁热吃，基本上是品尝
急救仪器的管理及使用是急诊危重抢救工作的重要保证,也是抢救成功的关键.过去本院护理部和设备科对急救仪器的管理分工不明确,急救设备的故障往往是在操作过程中发现,这直接影响到了抢救的效果以及降低了医疗护理质量.持续质量改进(CQI)是在全面质量管理基础上发展起来的,在注重终末质量的同时更注重过程管理、环节质量控制.这一理论已逐步运用到医院质量管理中[1].为了提高抢救成功率,保证急救仪器的完好率,本院
越是不起眼的东西越考验真功夫。 其实像佛跳墙这类“高级杂烩”的东西，讲究的是一个备材料的实力，如果我手头的货齐，照本宣科也差不到哪里去。 反而是像凉菜这样一些“雕虫小技”的东西足以考验出厨师的功夫。粤菜不怎么讲究凉菜，而川菜和淮扬菜里凉菜要配专门的师傅。 川菜中凉菜最成功的地方就是发明了红油这一概念，泡菜上淋一点红油就不觉得太斋，水煮的白肉拌进一匙红油便回味绵长。去四川走一遭，间间餐馆的红油
美味靠等。有时候，等很长时间才能享受到的食物，因为积蓄了太多的欲望和想象，味道会变得格外鲜美。 现在上海商务楼里有不少飯店，扎堆营业，规模不大，生意奇好。顾客一般都是白领和准白领，反正三十岁上下的小青年，在下午五六点的样子就聚集在落地大玻璃门门口。这种饭店，你说它属于什么帮派，不好说。寿司、刺身、红豆冰沙、大肠煲、京酱肉丝、蛋炒饭、咖喱鸡、冬阴功、咖啡、奶茶都有，整个儿一个混搭，但他们的生意就是
小儿肺炎并发心力衰竭是小儿科常见的急危重症，如不及时治疗护理，往往威胁小儿生命。近两年来，我科共收治肺炎并发心衰患儿５０例，无１例死亡，现就护理体会报告如下。１ 病情观察１１ 呼吸
胸腹联合伤是一种伤情复杂、严重、诊治困难且病死率很高的多体腔贯通伤(multiple body cavity through injuries).常累及膈肌和胸、腹两大体腔的多个脏器,发生胸、腹腔急性大出血、肺受压萎陷、纵膈移位、呼吸和循环功能障碍、组织低灌流,伤情发展迅速而危及生命.必须分秒必争,救治正确及时,力求减轻二次攻击,减少继发性损害,减轻SIRS和降低MOF的发生。
男人治国，女人烹小鲜，那是古话，现在男女平等，女人可以治大国，而且治得很不错，女总统就不少；男人烹小鮮也很出色，顶级大厨男人尤多。 男人走进厨房，心态不尽相同，可谓是条条道路通厨房，不管路上有什么崎岖和风景。一类是，有些男人在家没身份、没地位，被河东狮吓进去的；二类是，因老婆厨艺拙劣，不堪忍受，只有自己操刀，逼进去的；三类是，经不起老婆孩子的甜言蜜语，骗进去的；四类是，怕烟熏火燎折损爱妻娇嫩的肌