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我国对可食蕨淀粉资源的开发较早，但开发利用率较低。为此，按秦仁昌蕨类植物分类方法把蕨淀粉资源归纳为10个科13个种或变种，以期对蕨淀粉的开发利用提供参考。提出了合理开发利用蕨淀粉资源，控制采集量，适当人工栽培，创出名牌，开拓市场，投入资金适当深加工等方案，以期创造良好的社会效益和经济效益。
我国蕨淀粉资源的综合开发利用
【摘 要】
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我国对可食蕨淀粉资源的开发较早，但开发利用率较低。为此，按秦仁昌蕨类植物分类方法把蕨淀粉资源归纳为10个科13个种或变种，以期对蕨淀粉的开发利用提供参考。提出了合理开发利
【机 构】
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中南林业科技大学绿色食品研究所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2007年12期
【基金项目】
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中南林学院青年基金资助（101-0031）
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