论文部分内容阅读
一、适时采收 银杏果实成熟后，外果皮橙黄松软，有白露，中种皮钙化变脆，果柄基部形成离层并开始自然脱落，此时即可采收。各地自然条件和生产管理水平不同，银杏的成熟和采收时间也不一致，黄河以北的采收大约在10月上旬，黄河以南到长江流域约在9月下旬，南方各省区一般在8月中下旬。大面积生产的，要制订采收计划，准备好竹竿、钩镰、箩筐及采收、运输机具等，并要有充足的水源。采收时，一般用竹竿振落或用钩镰钩住侧枝摇落，在地面拾取即可。
二、储藏方法 银杏在低温湿润条件下，可储藏6个月以上，但供储藏的白果必须充分成熟，含水量不得超过20%，同时要剔除嫩果破壳。储藏方法有窖藏、沙藏、冷藏和恒温库储藏：
1. 窖藏。选背阴、地势高燥、排水良好的地方挖地窖。窖深80厘米以上，长宽以储藏量多少而定。窖底铺5~10厘米厚的湿河沙（以手掌握成团，松开手自然散开为宜），每隔1米竖1根粗高粱秸（或玉米秸）把，然后填放40厘米高的混合沙果层（白果与沙的比例为1∶3），再盖上10厘米厚的河沙或细土，最后再从每一把高粱秸中抽掉2~3根，以利通气，防止白果缺氧霉烂。窖外要挖好排水沟，遮好窖口，以防雨、雪浸入窖内。春天气温回升后，要经常注意检查，以防其种子生芽发霉变质。
2. 沙藏。果实采收后，堆积或泡在水里数天（使外种皮腐烂掉），洗干净阴干3～5天，然后在阴凉室内的泥地或水泥地上铺10厘米厚的湿沙（含水量以手握不成团为宜），其上放10厘米厚的白果，再在上面铺5厘米的湿沙，如此堆上多层。或以1份白果和3份湿沙混合，堆放在通风处，高度不超过50厘米，沙的湿度以在手握成团，水不从指缝中渗出，手松开后沙团即散开为适宜。在储藏中，每20天左右翻动1次，防止霉烂，当发现霉变种子时要及时拣出。此法可存放3~5个月。
3. 冷藏。将分选后的白果装入麻袋或竹筐，放在1~3℃的冷库中，每隔10~15天喷水1次，以保持环境潮湿。也可将白果装在0.05~0.06厘米厚的塑料薄膜袋中（每袋不超过20千克重量），置入温度不超过5℃的冷室中，可储藏6个月左右。
4. 恒温库藏。在银杏集中产区，有条件的地方可建大中型恒温库储藏银杏，以保证银杏能常年供应，满足市场需要。库藏方法是将白果装入麻袋，每袋25~50千克，放在恒温库里，下垫通气架，温度控制在1~4℃，湿度保持90％，储藏期间需经常检查，可储藏12个月以上。
（作者联系地址：山东省枣庄市山亭区商业园区119号 邮编：277201）
二、储藏方法 银杏在低温湿润条件下，可储藏6个月以上，但供储藏的白果必须充分成熟，含水量不得超过20%，同时要剔除嫩果破壳。储藏方法有窖藏、沙藏、冷藏和恒温库储藏：
1. 窖藏。选背阴、地势高燥、排水良好的地方挖地窖。窖深80厘米以上，长宽以储藏量多少而定。窖底铺5~10厘米厚的湿河沙（以手掌握成团，松开手自然散开为宜），每隔1米竖1根粗高粱秸（或玉米秸）把，然后填放40厘米高的混合沙果层（白果与沙的比例为1∶3），再盖上10厘米厚的河沙或细土，最后再从每一把高粱秸中抽掉2~3根，以利通气，防止白果缺氧霉烂。窖外要挖好排水沟，遮好窖口，以防雨、雪浸入窖内。春天气温回升后，要经常注意检查，以防其种子生芽发霉变质。
2. 沙藏。果实采收后，堆积或泡在水里数天（使外种皮腐烂掉），洗干净阴干3～5天，然后在阴凉室内的泥地或水泥地上铺10厘米厚的湿沙（含水量以手握不成团为宜），其上放10厘米厚的白果，再在上面铺5厘米的湿沙，如此堆上多层。或以1份白果和3份湿沙混合，堆放在通风处，高度不超过50厘米，沙的湿度以在手握成团，水不从指缝中渗出，手松开后沙团即散开为适宜。在储藏中，每20天左右翻动1次，防止霉烂，当发现霉变种子时要及时拣出。此法可存放3~5个月。
3. 冷藏。将分选后的白果装入麻袋或竹筐，放在1~3℃的冷库中，每隔10~15天喷水1次，以保持环境潮湿。也可将白果装在0.05~0.06厘米厚的塑料薄膜袋中（每袋不超过20千克重量），置入温度不超过5℃的冷室中，可储藏6个月左右。
4. 恒温库藏。在银杏集中产区，有条件的地方可建大中型恒温库储藏银杏，以保证银杏能常年供应，满足市场需要。库藏方法是将白果装入麻袋，每袋25~50千克，放在恒温库里，下垫通气架，温度控制在1~4℃，湿度保持90％，储藏期间需经常检查，可储藏12个月以上。
（作者联系地址：山东省枣庄市山亭区商业园区119号 邮编：277201）