【摘 要】
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目的为了解飞行人员膳食现状,对468例飞行人员进行营养调查,以便更好地提供平衡膳食.方法Hb取样:常规采血,一律以左手无名指为准.采用食物称量法进行膳食调查,内容包括膳食构
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目的为了解飞行人员膳食现状,对468例飞行人员进行营养调查,以便更好地提供平衡膳食.方法Hb取样:常规采血,一律以左手无名指为准.采用食物称量法进行膳食调查,内容包括膳食构成来源、营养素摄取量等.记录各种食物的消耗量,根据<食物成份表>,计算营养素摄取量.用自动血球计数仪进行Hb测定.结果11.8%飞行人员Hb含量低于国内参考值,7.3%低于WHO(国际推荐量)标准,膳食构成丰富,组成比较合理,热量14857.3KJ,在空军规定标准(12970-15062KJ)范围内.膳食营养素摄取量基本符合
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