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红平菇呈深红色、粉红色，色泽艳丽，味道鲜美，质地柔嫩，营养丰富，深受大众喜爱，与平菇同属于侧耳属品种，具有相似的适应性。属木腐菌类，具有很强的分解纤维素、木质素能力，培养料利用率很高。栽培原料取材广泛，棉籽壳、杂木屑、玉米芯、秸秆类、稻草等均可。菌丝生活能力强，生长速度快，人工栽培管理粗放，对环境要求不太严格，生长周期短，耐高温，适合春、夏、秋季温室栽培。