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虾类是各国人民喜爱的水产品．近年来，世界虾类产量逐年上升，1970年为100万吨，1977年突破150万吨，1985年增至190万吨，其中，养虾产量占虾类总产量的7％．虾类增产的主要原因是国际市场对虾类需求甚殷，从而促进了捕捞强度的增加以及新捕虾场的探捕与开发。据预测，到1990年世界虾类需求将增至190万吨。而目前普遍认为，虾类捕捞量已达极限，若要进一步增产，满足需求，