【摘 要】
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<正> 目前,方便面已成为不少家庭的快餐应急食品,但若长期存放和经常食用,对健康不利。方便面的主要成分是碳水化合物及少量味精、食盐和调味品。调味品牛汁、鸡汁或虾汁中的
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<正> 目前,方便面已成为不少家庭的快餐应急食品,但若长期存放和经常食用,对健康不利。方便面的主要成分是碳水化合物及少量味精、食盐和调味品。调味品牛汁、鸡汁或虾汁中的牛肉、鸡肉或虾肉的含量是很少的。方便面中不完全具备人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养素。方便面中还含有或多或少的食用色素、防腐剂等,若长期食用会造成营养缺乏,影响健康。营养学家调查证实,在长期食用方便面的人中,有60％的人营养
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