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本研究测定了硬粒小麦的两个代换系Ｌａｎｇｄｏｎ１Ｄ（１Ａ）和Ｌａｎｇｄｏｎ（Ｅｄｍｏｒｅ－１Ｂ）及其具有不同胚乳蛋白组分的Ｆ２衍生系的籽粒产量性状和质量性状。测量结果，其产量性状和面粉质量性状有显著的基因型间差异，但籽粒的Ｎ水平差异不显著，根据尺码－排除液相层析法、面团揉和时间和峰值电阻法测得结果表明，具有Ｅｅｍｏｒｅγ－４５带的所有基因型的质量参数，如ＳＤＳ－沉降值、麦谷蛋白的比例（Ｐ１％）均提