【摘 要】
：
为研究浸出澳洲坚果仁油（MNO）加热时的氧化稳定性,在测定其酸值（AV）、过氧化值（PV）、碘值（Ⅳ）、脂肪酸组成后,测定其在100、110、120、130、140、150℃下的氧化诱导期（IP）。结果表明:MN
【基金项目】
：
公益性行业(农业)科研专项(201303077);广州市科技计划项目(201354500022)
论文部分内容阅读
为研究浸出澳洲坚果仁油（MNO）加热时的氧化稳定性,在测定其酸值（AV）、过氧化值（PV）、碘值（Ⅳ）、脂肪酸组成后,测定其在100、110、120、130、140、150℃下的氧化诱导期（IP）。结果表明:MNO的AV、PV和IV分别为0.089 mgKOH/g、0.019 mmol/kg和62 gI2/100 g;其脂肪酸组成以油酸（69.81%）和棕榈油酸（14.90%）为主。在110150℃范围内,MNO氧化的平均温度系数Q10=2.24,其不同温度（T）下的IP符合方程IP=324 510e-0.081T。MNO氧化的Arrhenius公式和过渡态理论反应速率常数热力学表达式分别为lnk=29.617-12 789（1/T）和In（k/T）=14.444-12 392（1/T）,MNO氧化反应的表观活化能（Ea）、活化焓（△H≠θ）和活化熵（△S≠θ）分别为106.3 kJ·mol-1、103.0 kJ·mol-1和-77.5 J·K-1·mol-1。这些结果有助于评价MNO的质量和预测其贮存期。
其他文献
目的探讨康复新液口服治疗婴幼儿腹泻的有效方法,为临床推广应用提供有效可靠的依据。方法选择腹泻的婴幼儿60例,观察时间为2018年7月~2019年3月,使用计算机随机分组将其分为
介绍了关键链法（CCPM）的产生及特点,从关键链确定与缓冲区计算两方面,阐述了CCPM在某地下管道维修项目中的应用,指出CCPM项目管理方法考虑了资源约束和易于导致项目工期延迟的
为确定溶剂萃取固定床气化含酚废水的最佳工艺条件,采用磷酸三丁酯(TBP)为络合剂,研究了不同种类稀释剂(磺化煤油、石油醚、苯、正辛醇)、剂/水体积比(萃取剂体积与废水体积
昆虫口器有着很高的分化率,可细分为34个现生和2个化石类型,大部分出现在自泥盆纪以来的5个历史发展时期:早泥盆、中石炭、早二叠、三叠-侏罗、侏罗-白垩。文章依据时间线索,
白内障, 尤其是老年性白内障, 是最常见的眼病之一, 是当今世界第一致盲病(盲人的50%以上). 据WHO统计, 现在全世界有1500万白内障致盲患者, 其中我国就有500多万. 有人预测
我国目前个人所得税法的公平价值定位应为:效率优先,兼顾公平;横向公平优先,兼顾纵向公平;重视立法公平,强调执法公平.与此相应:实体法上要对税制模式、征税范围、扣除、税率
<正>铜在国民经济中占有重要地位,在金属材料中仅次于铁和铝,居第3位,消费量在有色金属中居第2位。铜工业是我国有色金属工业的支柱产业。2016年铜产业资产占全国有色行业总
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
关键链技术作为新兴的项目管理方法,为建设项目进度管理提供了新思路。文章简要介绍了当前项目进度管理所用的理论方法,通过比较分析发现,关键链技术相对于传统项目管理方法
广场的名字“CoFuFun”,是将设计主题“cofun”和日本口语表达相结合而得到的.“Fufun”的意思是开心,是一种无意识的口头禅,广场的设计同样想营造一种欢快的氛围,让来访者不