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在模拟少数民族饮茶方式的基础上,用石墨炉原子吸收法测定茶汤中铅的含量,以研究不同煮茶条件下紧压茶中铅的浸出规律,研究结果表明,不同煮茶方式和不同茶水比对紧压茶中铅的浸出率影响较大;茶水比1：50,加奶煮10min,重复2次后,紧压茶中铅的总浸出率达到23.3%.
紧压茶中铅的浸出规律研究
【摘 要】
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在模拟少数民族饮茶方式的基础上,用石墨炉原子吸收法测定茶汤中铅的含量,以研究不同煮茶条件下紧压茶中铅的浸出规律,研究结果表明,不同煮茶方式和不同茶水比对紧压茶中铅的
【机 构】
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中国农业科学院茶叶研究所
【出 处】
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中国茶叶加工
【发表日期】
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2010年4期
【基金项目】
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国家科技支撑计划（2009BADB7B06）
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