【摘 要】
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针对近年生猪产业发展面临的困境,四川省政府制定和实施了重振川猪雄风的战略。而随着生猪养殖的逐步复苏,加工环节成为制约产业可持续发展的关键因素,存在产业规模小、效益
【机 构】
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成都大学四川肉类产业技术研究院,成都大学肉类加工四川省重点实验室
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针对近年生猪产业发展面临的困境,四川省政府制定和实施了重振川猪雄风的战略。而随着生猪养殖的逐步复苏,加工环节成为制约产业可持续发展的关键因素,存在产业规模小、效益差,加工专项投入少,现代技术自主研发迟缓,设备装备原始落后,安全隐患突出等难题。为此提出加快推进生猪加工发展的建议,一是实施“十四五”川猪加工重大科技专项,打通产业关键环节技术“瓶颈”;二是加大科技研发和成果转化投入,尽快实现社会和经济效益;三是支持以本土企业为主导的国内外合作,加快提升加工技术水平和规模;四是进一步完善政策保障措施,引导企业自主
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