【摘 要】
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“瘦肉精”是一类动物用药,属于肾上腺类神经兴奋剂,把“瘦肉精”添加到饲料中,可以增加动物的瘦肉量.但国内外的相关科学研究表明,猪肉中残留的瘦肉精会使人体积蓄中毒,常见
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“瘦肉精”是一类动物用药,属于肾上腺类神经兴奋剂,把“瘦肉精”添加到饲料中,可以增加动物的瘦肉量.但国内外的相关科学研究表明,猪肉中残留的瘦肉精会使人体积蓄中毒,常见的症状有恶心,心悸,面颊、四肢肌肉颤动,头晕,乏力等,对心脏病、高血压、甲状腺功能亢进的患者危害更大,长期食用含有瘦肉精的猪肉,有可能导致染色体畸变,诱发恶性肿瘤.至于究竟摄入多大量,如何导致恶性肿瘤,有关病例的研究现在国内外还没有定论.但是,近几年,各地“瘦肉精”致人中毒的案例时有发生,大家担心的是除了被曝光的双汇,别的厂家会不会也有类似的问题?营养学专家给我们介绍了怎样识别含有瘦肉精的猪肉的方法:
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