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餐具是人们在日常生活中频繁接触的一种就餐工具,其卫生状况的好坏直接与就餐人员的健康有着密切的关系,若餐具消毒不彻底或不消毒就会引起多种疾病的传播.为了解我区饮食行业餐具的消毒状况,给卫生监督工作提供科学依据,制定有效措施,保障人民的身体健康,现将2000～2002年涧西区饮食行业与餐具消毒效果监督结果作如下分析.