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<正> 一、工艺流程 二、技术要点 1.挑选原料 挑选含糖量高、完整、充分成熟的薄皮西瓜。 2.发酵容器消毒 发酵容器先用5％、10％的石灰水浸泡4-5小时,将石灰水清出后,用水反复冲洗,直至清洗的水呈中性。
西瓜酒的酿造技术
【摘 要】
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<正> 一、工艺流程 二、技术要点 1.挑选原料 挑选含糖量高、完整、充分成熟的薄皮西瓜。 2.发酵容器消毒 发酵容器先用5％、10％的石灰水浸泡4-5小时,将石灰水清出后,用水反复冲
【机 构】
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山东省滨州蒲城乡政府; 山东省滨州农校农产品加工教研室 256621; 256624;
【出 处】
：
中国农村科技
【发表日期】
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1998年04期
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