痛风病10大饮食原则

• 出 处: 药物与人
• 发表日期: 2012年12期
• 关键词: 痛风病 脂血症 理想体重 低嘌呤食物 茼蒿菜 畜肉 贝壳类 水产类 水果类 动物内脏

　　痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症，患者应遵守饮食原则如下：
　　1 保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。
　　2 碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。
　　3 蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8—1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。
　　4 少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%～25%。
　　5 大量喝水，每日应该喝水2000～3000毫升，促进尿酸排除。
　　6 少吃盐，每天应该限制在2～5克以内。
　　7 禁酒！酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。
　　8 少用强烈刺激的调味品或香料。
　　9 限制嘌呤摄入。嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。
　　10 不宜使用抑制尿酸排出的药物。
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　　痛风食疗方
　　1 大白菜250克，加植物油20克炒食。宜经常服。适用于痛风缓解时。
　　2 大白菜250克，加植物油15克炒将熟，浇入牛奶150毫升直至炒熟后食。适用于痛风缓解之时。
　　3 茄子250克洗净后蒸熟，切成条，稍加酱油、麻油、盐、大蒜泥、味精拌匀后食。隔日服，适用于痛风发作者。
　　4 土豆250克，植物油30克先煸，继加酱油30克，盐少量至烧熟后食。适用于痛风发作者。
　　5 萝卜250克洗净切块，植物油50克同煸，继加柏子仁30克，水500毫升，同煮至熟，加盐少量，食萝卜及汤。适用于痛风发作时。
　　6 竹笋250克，切丝，植物油30克，盐少量，同炒至熟后服。适用于痛风症未发作之时。
　　7 芹菜100克（连根须），洗净后切碎，与大米30克，水750毫升同煮至粥熟，入少量盐、味精。可常食。痛风急性发作时尤宜。
　　8 栗子粉30克，糯米50克，水750毫升同煮至粥熟后服。适用于痛风未发作者。