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【摘 要】
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从自然发酵的酸奶中分离出2株细菌,经16S rDNA分子鉴定为Lactobacillus plantarum SN1和Lactobacillus rhamnosus SN6,并对其生长曲线、产酸速率、耐酸耐胆盐能力进行了研究
【机 构】
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沈阳农业大学土地与环境学院,沈阳农业大学生物科学技术学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2015年21期
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目(31271818);沈阳市科技创新农业科技攻关专项(F13-143-3-00);中国博士后科学基金项目(2012M510836;2013T60299)
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