壳聚糖/纳米TiO2复合涂膜抗菌及物理性能分析

• 作 者: 邢亚阁 刘茜 江雨若 郭训练 岳文婷 许青莲 苟
• 机 构: 西华大学食品与生物工程学院,西华大学西华学院,阿坝州农业畜牧局农产品质量安全中心
• 出 处: 西华大学学报(自然科学版)
• 发表日期: 2018年02期
• 关键词: 壳聚糖 纳米TiO2 抑菌率 扫描电子显微镜 热重分析
• 基金项目: 四川省科技计划项目(2016FZ0019);成都市科技惠民技术研发项目(2015-HM01-00454-SF);四川省教育厅高校科研创新团队建设计划项目(15TD0017);西华大学西华杯项目(2017065);西华大学粮油工程与食品安全重点实验室项目(szjj2014-002);四川省科技厅扶贫(产业类)(2017NFP0047)

本文研究纳米TiO₂粒径、超声时间与功率、吐温80添加量4个因素对壳聚糖/纳米TiO₂复合涂膜抗菌性能的影响;并对不同纳米TiO₂添加量制备的复合膜进行扫描电子显微镜（SEM）观察和热重分析（TG）。单因素抗菌结果表明:当纳米TiO₂粒径为30 nm、超声时间为50 min、超声功率为80 W、吐温80添加量为0.5%时,复合膜对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最佳。SEM分析表明纳米TiO₂均能包埋于壳聚糖载体中,但有少许团聚。TG分析表明复合膜有较好的热稳定性。