【摘 要】
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近年来,随着我国教育水平的不断提高,这就要求高等教育事业要变革传统的餐饮管理模式,与时俱进。目前我国高校在餐饮服务方面走上了市场化的道路,采用了精益化管理模式,它不
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近年来,随着我国教育水平的不断提高,这就要求高等教育事业要变革传统的餐饮管理模式,与时俱进。目前我国高校在餐饮服务方面走上了市场化的道路,采用了精益化管理模式,它不但有利于降低高校餐饮经营运行成本,同时还可以节约资源,最大限度地缩减高校餐饮所消耗的资源。将精益化管理应用在我国高校后勤餐饮服务中,不仅可以使高校餐饮服务更加合理化、规范化,还能提高高校餐饮服务工作人员自身素质,从而达到精益化管理的预期目标。本文针对精益化管理在高校餐饮服务中的应用问题进行深入探讨研究,提出几点有效的措施和建议,为其他高校后勤餐饮服务工作提供宝贵的经验。
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