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学校食堂除餐具外，还有盆、桶、瓢、勺等多种接触或盛放直接人口食品容器、用具。其卫生状况如何，直接影响学生的身体健康，1997年我们对吉林市30所大、中、小学校食堂的容器用具进行过卫生学调查，经过几年的监督管理，有了很大的提高。现将2004年调查结果报道如下。
学校食堂用具的卫生学调查
【摘 要】
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学校食堂除餐具外，还有盆、桶、瓢、勺等多种接触或盛放直接人口食品容器、用具。其卫生状况如何，直接影响学生的身体健康，1997年我们对吉林市30所大、中、小学校食堂的容器用具
【机 构】
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吉林省吉林市疾病预防控制中心132011,长春大学学生工作处130040
【出 处】
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中国饮食卫生与健康
【发表日期】
：
2004年6期
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