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土壤是马铃薯生长的基础，也是马铃薯丰产的关键。马铃薯的产品是地下膨大的块茎，因此要求种植马铃薯的地块土壤疏松肥沃、土层深厚、涝能排水、透气性好，中性或微酸性的沙壤土的平地或缓坡地块为宜。
沙壤土最适合马铃薯生长，肥沃、透气性好，有利于根茎生长；春季回暖快，薯块发芽快，出苗齐，有利于早播和块茎的发芽，促进植株的生长；块茎表皮干净、光滑，薯形正常，整齐、商品性好；排水性好，可通过减少水分供给的措施来促使马铃薯早熟，缩短生长期，生产出优质马铃薯，提高马铃薯的市场价值；还易于耕作，易于收获，节省劳力。是优质高效马铃薯生产的最佳选择土壤。沙性土壤结构性差，保水保肥力差，种植马铃薯特别应注意增施有机肥料，改善土壤结构。由于春季回温快，可适当早播、深播。平作种植优于垄作种植，因垄作在雨水稍大时，易把垄上的土冲走，使匍匐茎和块茎裸露，不利于马铃薯生长，并给田间管理带来困难。种植在沙性土壤的马铃薯整洁，表皮光滑，薯形正常，淀粉含量高，品种好，易于收获。
黏重土壤虽然保水、保肥力强，但通气性差，因土壤湿冷，薯块在土壤中出苗慢，易造成烂种；出苗后，因土壤黏重易板结，影响植株的正常生长和块茎膨大，易形成畸形薯，影响块茎的商品性。如采用小垄栽培，生育期因排水不良，导致土壤中缺氧，会造成后期烂薯。因此，马铃薯种植在黏性土壤中，最好采用高垄栽培，避免因排水不畅而烂薯。在管理上，及时中耕、除草培土，避免因土壤板结变硬给田间管理造成困难，尤其是不能及时培土，使块茎外露而影响品质。
马铃薯是较喜酸的作物，土壤pH值在4.8～7.0的范围内生长都比较正常，但最适宜的土壤pH值在5.0～5.5之间。当土壤pH值小于4.8接近强酸性时，马铃薯植株叶色变淡，生长不正常，早衰，减产；当土壤pH值大于7.0时，碱性过大，会造成大幅度减产。在生产上，通过选择酸性土壤，多施有机肥料，多次中耕等措施，改良土壤孔隙度，提高土壤内的氧气含量，从而促进根的分布和增加块茎的产量。
沙壤土最适合马铃薯生长，肥沃、透气性好，有利于根茎生长；春季回暖快，薯块发芽快，出苗齐，有利于早播和块茎的发芽，促进植株的生长；块茎表皮干净、光滑，薯形正常，整齐、商品性好；排水性好，可通过减少水分供给的措施来促使马铃薯早熟，缩短生长期，生产出优质马铃薯，提高马铃薯的市场价值；还易于耕作，易于收获，节省劳力。是优质高效马铃薯生产的最佳选择土壤。沙性土壤结构性差，保水保肥力差，种植马铃薯特别应注意增施有机肥料，改善土壤结构。由于春季回温快，可适当早播、深播。平作种植优于垄作种植，因垄作在雨水稍大时，易把垄上的土冲走，使匍匐茎和块茎裸露，不利于马铃薯生长，并给田间管理带来困难。种植在沙性土壤的马铃薯整洁，表皮光滑，薯形正常，淀粉含量高，品种好，易于收获。
黏重土壤虽然保水、保肥力强，但通气性差，因土壤湿冷，薯块在土壤中出苗慢，易造成烂种；出苗后，因土壤黏重易板结，影响植株的正常生长和块茎膨大，易形成畸形薯，影响块茎的商品性。如采用小垄栽培，生育期因排水不良，导致土壤中缺氧，会造成后期烂薯。因此，马铃薯种植在黏性土壤中，最好采用高垄栽培，避免因排水不畅而烂薯。在管理上，及时中耕、除草培土，避免因土壤板结变硬给田间管理造成困难，尤其是不能及时培土，使块茎外露而影响品质。
马铃薯是较喜酸的作物，土壤pH值在4.8～7.0的范围内生长都比较正常，但最适宜的土壤pH值在5.0～5.5之间。当土壤pH值小于4.8接近强酸性时，马铃薯植株叶色变淡，生长不正常，早衰，减产；当土壤pH值大于7.0时，碱性过大，会造成大幅度减产。在生产上，通过选择酸性土壤，多施有机肥料，多次中耕等措施，改良土壤孔隙度，提高土壤内的氧气含量，从而促进根的分布和增加块茎的产量。