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[目的] 了解乡镇食品卫生水平,为改善乡镇食品卫生状况提出对策. [方法] 抽取10个乡镇,对387个食品生产经营单位20类卫生要求进行专题调查.[结果] 食品生产经营单位卫生要求合格率为47.6 % .[结论] 乡镇食品卫生工作面广量大,基础差,卫生监督部门必须采取强有力的措施提高乡镇食品卫生水平.