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鹅属于草食水禽,其本身的自然生理属性有其独特的养殖生产优势。但传统的农户零星散养模式,导致养鹅生产水平不高,经济效益低。如何提高养鹅业的整体生产水平和经济效益,是鹅生产者（企业）、畜牧工作者和政府部门应该认真研究和解决的问题。影响养鹅业经济效益的因素很多,鹅本身的遗传生产潜力、生产水平、饲养成本、市场需求、产品品牌、流通与加工、饲养规模等都将从不同角度影响养鹅业的经济效益。