嗜热真菌耐热木聚糖酶的产酶条件和酶谱分析

• 作 者: 李秀婷 李里特 江正强
• 机 构: 中国农业大学食品科学与营养工程学院
• 出 处: 微生物学通报
• 发表日期: 2004年2期
• 关键词: 嗜热真菌 耐热木聚糖酶 发酵条件 酶谱 Thermomyces lanuginosus Thermostable xylanase Fermentation
• 基金项目: 国家高技术研究发展计划(863计划)，教育部留学回国人员科研启动基金

嗜热真菌Thermomyces lanuginosus CBS288.54-M18耐热木聚糖酶的产酶条件和酶谱分析结果表明:玉米芯水不溶木聚糖相对于其它来源木聚糖为最佳碳源,而酵母提取物和蛋白胨作为复合氮源时效果最好.培养基最适初始pH值为7.0,最适培养温度为50℃.在最适条件下发酵所产木聚糖酶活力最高达1,834u/mL.另外,SDS-PAGE和酶谱分析(变性和非变性状态下)结果都表明该菌只产生一种分子量约为26kD的G/I1族木聚糖酶.