【摘 要】
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从食用价值来看,鱼肉并不比温血动物的肉差,而在很多方面,甚至超过后者,鱼和海产品含有对人体发育非常必需的化合物,如必需氨基酸,必需脂肪酸,包括其他制品中所没有的廿碳五
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从食用价值来看,鱼肉并不比温血动物的肉差,而在很多方面,甚至超过后者,鱼和海产品含有对人体发育非常必需的化合物,如必需氨基酸,必需脂肪酸,包括其他制品中所没有的廿碳五烯酸和廿二碳六烯酸、脂溶性维生素、微量元素和多量元素,多食用鱼往往能预防心血管疾
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