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潮汕美食，是潮汕文化的一部分，是潮汕文化的一种物化表现形式。它以精致、注重搭配见长，其“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、郁而不腻”的特色，不仅符合世界饮食发展的大潮流，更被注重养生、注重健康的专家们所推崇。我们对潮汕美食及其养生功效认真加以开发、优化与研究，不仅可以促进汕头旅游业的发展，而且也可以将其培养成为汕头的一个新经济增长点。