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该文介绍了激光共聚焦扫描显微镜的特点及原理,重点对其在食品领域中的发展和应用概况进行了综述。该技术在研究食品的微观组织结构及变化有独特的优势。
激光共聚焦扫描显微镜技术在食品领域中的应用
【摘 要】
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该文介绍了激光共聚焦扫描显微镜的特点及原理,重点对其在食品领域中的发展和应用概况进行了综述。该技术在研究食品的微观组织结构及变化有独特的优势。
【机 构】
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合肥工业大学生物与食品工程实验室
【出 处】
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科技资讯
【发表日期】
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2010年33期
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