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蒸馏是液体混合物分离操作中最重要的方法之一，它在石油炼制、石油化工、炼焦化工、基本有机合成等各类化工生产中都得到了广泛的应用。化工蒸馏是根据液体混合物各组分挥发度的不同，使其分离为纯组分的操作，用来产品的提纯和回收或原料的精制。蒸馏过程火灾爆炸危险性和危害性较大，这类操作是消防保卫的重点部位。近年来，反应釜、蒸馏釜的泄漏、火灾、爆炸事故屡屡发生。由于釜内经常装有有毒有害的危险化学品，事故后果较之一般爆炸事故更为严重，值得业内人士的广泛关注。