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一、前言中国是最古老的养鱼国家，也是世界上最大的水产养殖生产大国，鳗鱼业经过短短二、三十年就发展成为世界上最大的鳗鱼养殖、加工、出口大国，为世界作出了巨大的贡献。广东作为鳗鱼养殖的发源地，也是水产养殖业最发达的地区，鳗鱼养殖模式的发展也经历了不断演变，虽然各地养殖模式多种多样，各不相同，但总的可分为三个发展阶段：第一是摸索阶段，为较原始分散的土塘混养或疏养的养鳗模式；第二是引进发展阶段，向日本学习养鳗技术，引进日本养鳗模式，