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从草菇、菠萝做冷冻干燥试验所得的冻干曲线和冻干时间，用分子运动论的观点分析了温度、压力等因素对冷干燥过程的影响。
草菇,菠萝的冷冻干燥过程及影响因素分析
【摘 要】
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从草菇、菠萝做冷冻干燥试验所得的冻干曲线和冻干时间，用分子运动论的观点分析了温度、压力等因素对冷干燥过程的影响。
【机 构】
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嘉应大学,华南理工大学化工学院
【出 处】
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广州化工
【发表日期】
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1998年2期
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