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用示波极谱法测定血清和组织匀浆中的亚硝酸盐，取０．１０ｍｌ血清或组织匀浆，样液中的ＮＯ＾－２在稀盐酸介质中，与磺胺和盐酸萘乙二胺反应生成偶氮化合物，在氨碱性介质中，该偶氮化合物可产生灵敏的极谱波，波高与ＮＯ＾－２含量在一定范围内成正比关系，本法检出限为０．５６μｇ／Ｌ（相应血清攻组织含量分别为０．６１μｍｏｌ／Ｌ和０．２２３μｇ／ｇ）相对标准差为６．１％～７．８％，加标回收率为９２．０％～１０８．