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目前面点工艺教学目标与市场对面点人才的技艺要求脱节，毕业生供应量与市场对面点人才的需求量成反比，传统的教学模式根深蒂固，教学设备陈旧，新原料、新理念很难在点心中运用。重烹调，轻点心的思想难以消除等等。一切都给面点工艺教学提出更高的要求。
浅析面点教学中的创新教育
【摘 要】
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目前面点工艺教学目标与市场对面点人才的技艺要求脱节，毕业生供应量与市场对面点人才的需求量成反比，传统的教学模式根深蒂固，教学设备陈旧，新原料、新理念很难在点心中运用。重
【机 构】
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河南省安阳市中等职业技术学校商贸旅游部
【出 处】
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软件（教育现代化）（电子版）
【发表日期】
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2004年期
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