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细心的人们可以发现，居住区附近总能找到水果店，一些水果店甚至凌晨两三点依然在营业。事实上，相当部分的小水果店利润率大约在20%，一般一个6平方米左右的水果店每天平均能完成200元左右的销售。这200元左右的收入除去水果本钱，有四五十元的毛利，正好抵得上房租和其他一些开销。根据水果店老板们的计算，这样一来，卖水果似乎赚不到钱，那么这些小水果店的老板究竟如何赚钱呢？
“关键在于配送。”上海一家水果配送店的店主邹师傅一语道破天机。
邹师傅坦言，配送给附近单位的水果是小水果店赚钱的最大来源。夏天的傍晚，邹师傅会用小手推车将50~100公斤的西瓜、苹果等水果送到附近几家大公司，有时也往附近一家宾馆配送各种水果。“每天能赚八九十元，好的时候有几百元，关键是量要大。”邹师傅说，“最好找到大单位固定送，这样店里的水果能卖完，才能赚到钱。”
说到如何做好配送生意，邹师傅谈了两点经验：一方面，宣传推广自己的水果配送店需要方法，印制一些广告，发放到附近的写字楼密集区和较为高档的住宅区，刚开始要开展一些试吃活动；另一方面，在配送业务上，一定要保证质量和服务，一般的顾客首先会查看水果的色泽，品尝水果的味道，然后考量服务的质量，因此，对于水果配送商而言，水果保鲜是一项必做的功课。
老方的水果配送店开在离邹师傅不远的地方，他也掌握着几家大单位的配送业务，虽然小店零售生意并不太好，但有了配送大单，收入还不错。配送让老方赚了钱，但最近他也正为此烦心——两个月前，附近一家单位主动找到老方，让他配送水果，这可乐坏了他。这家单位和他商量好，每天配送水果，但水果款每三个月结算一次。老方连送了两个多月，水果款累计到了2000多元，就在老方打算去要钱的时候，这家单位的老板却失踪了。老方一直在找这家单位，钱至今没有拿到，只能自认倒霉。
事实上老方的遭遇并不鲜见。邹师傅针对这个问题的解决方法是，按天结算，一段时间以后，双方建立了长期合作关系则一般半月结或月结。这样，就能最大限度防止出现老方那样的状况。
谈到通过水果配送创业，邹师傅给出了自己的建议：在进货上，首批进的水果主要讲求低风险，进货时特别考验进货者的眼光。比如，在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多；而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键。各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70％，时令水果进30％。
要充分调查周边市民的需求，然后再确定主打产品，尽量按需进货。此外要综合经营，做好营销，采取“坐商+行商”的方式，即店内零售，店外配送，把附近的单位、餐馆发展成自己的客户。小水果店靠近社区，顾客基本都是回头客，一旦出现缺斤少两等问题，很容易就把顾客赶跑了。
邹师傅还透露，配送水果从购进到送出都有一系列的游戏规则。上海的各个水果批发市场价格很接近，只是不同季节，各个市场的批发重点不同，小水果店通常都是直接到批发市场批发水果。“一般一买几百斤，自己根本选不过来，批发市场的个体老板专门请人在选水果，如果要选好水果，就要给这些帮忙选水果的人一点辛苦费。”邹师傅每次一般给每人5元钱，所以他从市场里拉回店里的水果都很好，烂掉的情况比较少，而且被配送单位退回来的几乎为零。
“关键在于配送。”上海一家水果配送店的店主邹师傅一语道破天机。
邹师傅坦言，配送给附近单位的水果是小水果店赚钱的最大来源。夏天的傍晚，邹师傅会用小手推车将50~100公斤的西瓜、苹果等水果送到附近几家大公司，有时也往附近一家宾馆配送各种水果。“每天能赚八九十元，好的时候有几百元，关键是量要大。”邹师傅说，“最好找到大单位固定送，这样店里的水果能卖完，才能赚到钱。”
说到如何做好配送生意，邹师傅谈了两点经验：一方面，宣传推广自己的水果配送店需要方法，印制一些广告，发放到附近的写字楼密集区和较为高档的住宅区，刚开始要开展一些试吃活动；另一方面，在配送业务上，一定要保证质量和服务，一般的顾客首先会查看水果的色泽，品尝水果的味道，然后考量服务的质量，因此，对于水果配送商而言，水果保鲜是一项必做的功课。
老方的水果配送店开在离邹师傅不远的地方，他也掌握着几家大单位的配送业务，虽然小店零售生意并不太好，但有了配送大单，收入还不错。配送让老方赚了钱，但最近他也正为此烦心——两个月前，附近一家单位主动找到老方，让他配送水果，这可乐坏了他。这家单位和他商量好，每天配送水果，但水果款每三个月结算一次。老方连送了两个多月，水果款累计到了2000多元，就在老方打算去要钱的时候，这家单位的老板却失踪了。老方一直在找这家单位，钱至今没有拿到，只能自认倒霉。
事实上老方的遭遇并不鲜见。邹师傅针对这个问题的解决方法是，按天结算，一段时间以后，双方建立了长期合作关系则一般半月结或月结。这样，就能最大限度防止出现老方那样的状况。
谈到通过水果配送创业，邹师傅给出了自己的建议：在进货上，首批进的水果主要讲求低风险，进货时特别考验进货者的眼光。比如，在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多；而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键。各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70％，时令水果进30％。
要充分调查周边市民的需求，然后再确定主打产品，尽量按需进货。此外要综合经营，做好营销，采取“坐商+行商”的方式，即店内零售，店外配送，把附近的单位、餐馆发展成自己的客户。小水果店靠近社区，顾客基本都是回头客，一旦出现缺斤少两等问题，很容易就把顾客赶跑了。
邹师傅还透露，配送水果从购进到送出都有一系列的游戏规则。上海的各个水果批发市场价格很接近，只是不同季节，各个市场的批发重点不同，小水果店通常都是直接到批发市场批发水果。“一般一买几百斤，自己根本选不过来，批发市场的个体老板专门请人在选水果，如果要选好水果，就要给这些帮忙选水果的人一点辛苦费。”邹师傅每次一般给每人5元钱，所以他从市场里拉回店里的水果都很好，烂掉的情况比较少，而且被配送单位退回来的几乎为零。