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上饶县环境优美，生态独特，物产丰富，各种地方特色农作物品种多样，声名远播大江南北。如上饶早梨、铁山杨梅、前程生姜、石人大蒜、上饶青丝豆、白玉豆、红扁豆、魔芋、猕猴桃、五府山虎耳草、各种兰花、红花油茶、上饶白眉（茶叶）等。这些宝贵的自然资源蕴藏着各种潜在的可利用基因，是国家的宝贵财富，是人类繁衍生存的物质基础。