【摘 要】
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家乡杏仁酱(创新酱料)原料美国杏仁、面粉、酱油、西瓜、香料、杏仁粉、水。制法①大杏仁去皮，煮熟。②煮过的杏仁拌上面粉，杏仁粉放托盘使之发酵。③将长毛发酵的杏仁加西瓜、
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家乡杏仁酱(创新酱料)原料美国杏仁、面粉、酱油、西瓜、香料、杏仁粉、水。制法①大杏仁去皮，煮熟。②煮过的杏仁拌上面粉，杏仁粉放托盘使之发酵。③将长毛发酵的杏仁加西瓜、酱油、香料、水拌匀入盆，置于太阳下20天至1个月即可食用。特点咸鲜适口，杏香味浓。注食用时客根
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