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随着环境污染、空气污染以及水污染日益严重,人们对于健康的需求逐渐增加,尤其是对于食品安全的要求也越来越高,如果出现食品安全问题,必将造成大面积的恐慌.对于屠宰场的安全检疫是我们现在公众都关心的一个问题,近些年来禽流感、猪流感现象的频发警告我国的食品安全检疫出现问题,因此本文基于此来进行屠宰检疫中问题的探讨与解决.