【摘 要】
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食品安全事故发生后，食品安全已经成为消费者关注的重点问题，各种关于食品安全和食品透明度研究的文献也陆续出现。虽然我国对食品安全透明度的研究并未形成统一的定论，但仍有很
【基金项目】
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国家社科基金重大招标项目(120QZD204);国家自然科学基金(71173103);南京工业大学哲学社会科学科研创新团队资助项目(SKTD201503)
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食品安全事故发生后，食品安全已经成为消费者关注的重点问题，各种关于食品安全和食品透明度研究的文献也陆续出现。虽然我国对食品安全透明度的研究并未形成统一的定论，但仍有很多关于食品透明度的指标体系出现，并出现了关于食品透明度与消费者和企业关系的研究，用以探讨食品透明度研究的重要性。通过对这些文献的研究，阐述了现今的食品安全生产环节信息透明度指数的国内外研究进展，为以后的研究提供了理论基础。
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