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<正>花椒是我国栽培历史悠久、分布很广的食品调味原料,也是重要的油料树种。它具有适应性强、生长快、栽培管理简便、结果早、收益高等特点,是南方山区群众调整种植业结构、增加收入的首选树种。花椒虽然栽培管理简便,但必须科学合理地进行管理,才能获得高产、高效。秋天是花椒成熟和采收的季节,也是花椒管理的关键时期。花椒的采收和整形修剪技术如下。