抗乙肝病毒卵黄IgY理化特性研究

• 作 者: 方希修 周新民 乐国伟 白新鹏 施用晖
• 机 构: 江南大学食品学院食品营养与安全研究所,中国农业科学院家禽研究所,江苏畜牧兽医职业技术学院营养与饲料研究所
• 出 处: 中国家禽
• 发表日期: 2006年24期
• 关键词: 抗HBV-IgY 酶联免疫吸附测定 胃蛋白酶 胰蛋白酶 理化特性

用ELISA技术研究了抗乙肝卵黄免疫球蛋白（抗AHBV-IgY）对温度、酸碱度、胃蛋白酶、胰蛋白酶及反复冻融的稳定性。在大于75℃的高温条件下，抗HBV—IgY是极不稳定的；在pH4．0-10．0范围内，抗HBV—IgY活性相对稳定；对胃蛋白酶具有良好的抵抗能力（pH〉4．0），对胰蛋白酶非常敏感，经2h酶解处理，抗HBV-IgY的结合活性完全丧失；抗HBV-IgY具有很好的耐反复冻融的特性。