【摘 要】
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通常所提荔枝干粗多糖溶液中混有大量色素,在纯化过程中需要过氧化氢清除溶液中的色素。研究比较了不同过氧化氢浓度处理后荔枝干多糖溶液的色泽、多糖含量及活性的变化,从而
【机 构】
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深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院
【基金项目】
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深圳市科技计划项目(JCYJ20140508155916427);国家现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-33-20)
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通常所提荔枝干粗多糖溶液中混有大量色素,在纯化过程中需要过氧化氢清除溶液中的色素。研究比较了不同过氧化氢浓度处理后荔枝干多糖溶液的色泽、多糖含量及活性的变化,从而筛选出适宜于荔枝干多糖除色的过氧化氢最佳浓度。结果表明,当过氧化氢终浓度为3%时,荔枝干多糖溶液色泽呈现乳白色且多糖损失率控制在20%以内,而处理后多糖对DPPH和ATBS自由基清除能力降低不明显。综合比较后该浓度的处理效果明显优于其他过氧化氢浓度。
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