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食品新产品开发过程经历创新、评估、开发、进行等阶段，其中创新思维对于新产品的开发具有重要意义．它决定了食品新产品日后能否在市场中成功，并且也是食品企业能否发展壮大的重要影响因素之一。只有形成创新的思维才能形成创新的产品概念。
食品新产品开发中的创新思维
【摘 要】
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食品新产品开发过程经历创新、评估、开发、进行等阶段，其中创新思维对于新产品的开发具有重要意义．它决定了食品新产品日后能否在市场中成功，并且也是食品企业能否发展壮大的重
【机 构】
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佛山科学技术学院食品科学与工程系,华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2006年6期
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