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葛根属豆科多年生草质藤本植物，野葛和甘葛藤（粉葛）的根茎入药。味甘、辛，性平，具解肌退热、生津止渴、透发斑疹的功能。主治感冒发热、口渴、头痛项强、疹出不透、急性胃肠炎、小儿腹泻、痢疾、高血压引起的颈项强直和疼痛、心绞痛和突发性耳聋等症。其花有解酒毒作用。除青海、新疆及西藏外，全国大部分省区有分布。