【摘 要】
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目的建立一种高效液相色谱法检测面粉中乙二胺四乙酸二钠（ethylenediaminetetraacetic acid disodium,EDTA-2Na）的分析方法。方法样品经水超声提取后,通过EDTA与铜离子(Cu2+)的
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目的建立一种高效液相色谱法检测面粉中乙二胺四乙酸二钠（ethylenediaminetetraacetic acid disodium,EDTA-2Na）的分析方法。方法样品经水超声提取后,通过EDTA与铜离子(Cu2+)的螯合作用,采用高效液相色谱法,以Dikma C18柱（250 mm×4.6 mm,5μm）为色谱柱,柱温30℃、流速1.0 m L/min、检测波长254 nm,以水（含有0.02 mol/L四丁基溴化铵,0.03 mol/L乙酸钠缓冲液,p H=4）:甲醇（80:20,V:V）为流动相,对EDTA-2Na进行测定。通过铋离子(Bi3+)对面粉中的EDTA-2Na进行确证。结果该方法线性范围为20400μg/m L,相关系数为0.9995,检出限为10 mg/kg（S/N=3）,加标回收率为95.8%99.8%,RSD为1.3%2.2%。结论该方法对面粉中的EDTA-2Na进行了有效的检测和确证,用铋离子(Bi3+)溶液作为确证试剂,相对于传统方法中用铁离子(Fe3+),具有更高的专属性,结果更加准确可靠,可作为面粉中EDTA-2Na的检测方法。
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