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光合作用是植物获得干物质的主要来源，氮素是调节植物光合作用的重要手段。综述了水稻不同植株部位、不同生育时期等内部因素以及光照、环境温度、CO2浓度等外部因素对水稻光合作用的影响，还综述了水稻光合产物的运输、分配和积累及与光合作用的关系，以及氮肥及调亏灌溉对玉米光合特性的影响，并从调节和控制光能转化效率方面对培育新的高光合效率作物品种前景进行了展望。