【摘 要】
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本文为一起将亚硝酸盐当作“食盐”煮田螺引起的食物中毒,中毒者32人,潜伏期5～30分钟。临床症状以口唇青紫、头晕、眼花、恶心、呕吐、腹疼为主。食用田螺量与发病时间呈负相
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本文为一起将亚硝酸盐当作“食盐”煮田螺引起的食物中毒,中毒者32人,潜伏期5～30分钟。临床症状以口唇青紫、头晕、眼花、恶心、呕吐、腹疼为主。食用田螺量与发病时间呈负相关,与中毒症状呈正相关。针时目前个体饮食摊贩的食品卫生现状,提出一些监督管理性意见.
This article is to use nitrite as “salt ” cook snail caused food poisoning, poisoning 32 people, the incubation period of 5 to 30 minutes. Clinical symptoms of bruising, dizziness, vertigo, vertigo, nausea, vomiting, abdominal pain based. The amount of edible snail was negatively correlated with the onset time and positively correlated with the symptoms of poisoning. At the moment when the current individual foodstuffs food vendors health status quo, put forward some supervision and management opinions.
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