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【摘 要】
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为了探讨采后葡萄电学参数与质地特性的变化规律,以红地球葡萄为材料,利用HIOKI3532-50型LCR测量仪和自制平行板铜电极,在0.1～3980kHz频率范围内选取24个频率点,对采后冷藏果
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院,山西农业大学食品科学与工程学院,山西农业大学工学院
【出 处】
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农业工程学报
【发表日期】
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2011年10期
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