【摘 要】
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就我国餐饮行业来看,调味料在家庭烹饪、食品工业等领域的地位逐渐突显。包装以及原料的安全隐患、工艺助剂以及食品添加剂的不规范、原料得不到有效控制等均会对食品的安全
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就我国餐饮行业来看,调味料在家庭烹饪、食品工业等领域的地位逐渐突显。包装以及原料的安全隐患、工艺助剂以及食品添加剂的不规范、原料得不到有效控制等均会对食品的安全性提出挑战。所以有效完善调味料的使用,加强调味料的严格管理对食品安全有着特殊的意义。本文对调味料作用等相关问题进行探讨,旨在提升我国餐饮业的水平。
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