【摘 要】
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本试验研究了超声波对壳聚糖在乙酸溶液中降解的强化作用，通过正交实验测定了超声作用温度，作用强度，作用频率和作用时间等４因素的影响显著性
In this study, the enhancement o
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院,广州进出口食品检验中心
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本试验研究了超声波对壳聚糖在乙酸溶液中降解的强化作用，通过正交实验测定了超声作用温度，作用强度，作用频率和作用时间等４因素的影响显著性
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