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我国约有１２亿主轩宜林荒地。现有茶林６０００万亩，再植２亿亩，总产油量可达２２０万吨，足以弥补我国约２００万吨的油脂供应缺口，油茶籽是我国特有的树种，油茶籽仁含渍约４３－４４％，茶籽油含不饱和和脂肪酸达８０％以上，是一种组分理想的木本食用油脂。油茶籽经烘干、筛选、剥壳、仁壳分离、轧坯、蒸炒、压榨（浸出）、过滤制得优质的茶籽油。茶籽饼粕中含约１０％的溶血性皂甙，对水生动物有毒，有刺激性气味、辛辣味、