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生鲜农产品的新鲜程度决定了人们的食用效果，其口感会给人很大的不同。新鲜程度的不同对整个生鲜农产品有很大的影响，因此真空保鲜技术出现在人们眼前，其能够解决生鲜农产品新鲜的问题。文章对利用真空保鲜技术来保证生鲜农产品新鲜进行分析探究，对真空保鲜技术的概述进行阐述，并将真空保鲜技术合理应用到生鲜农产品的保鲜中，提高农产品的“生命力”。