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传统的低水分水产调味干制品有很好的常温保藏能力和令人满意的风味,在我国取得了长足发展,至今,调味干制品和烤鱼片技术在水产加工业中仍占有十分重要的地位,为推动整个行业的发展起到了很大作用.
耐贮藏高水分水产调味干制品加工技术
【摘 要】
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传统的低水分水产调味干制品有很好的常温保藏能力和令人满意的风味,在我国取得了长足发展,至今,调味干制品和烤鱼片技术在水产加工业中仍占有十分重要的地位,为推动整个行业
【机 构】
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农业部海洋与河口渔业重点开放实验室
【出 处】
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海洋渔业
【发表日期】
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2003年4期
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